صحيفة الثوري – صحة
أظهرت دراسة حديثة نتائج مُذهلة حول تأثير إضافة الفواكه المجففة، وعلى رأسها الزبيب، إلى وجبة الإفطار اليومية. فقد توصل العلماء إلى أن هذه العادة البسيطة قد تقلل بشكل ملحوظ من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 18%، وخطر الإصابة بالسرطان بنسبة 11%.
وبالمثل، وجد الباحثون أن تناول وجبات صباحية تعتمد على “الميوسلي” (خليط من الحبوب والمكسرات والبذور والفواكه المجففة غير المخبوزة)، أو الشوفان، أو حبوب النخالة، يحمل فوائد صحية مماثلة، حيث يساهم في خفض خطر الوفاة المبكرة بنسبة تتراوح بين 10% و15%.
في المقابل، حذرت الدراسة التي نُشرت في مجلة Nutrition Journal والصادرة عن جامعة العلوم والتكنولوجيا في آنهوي بالصين، من أن البدء باليوم بتناول حبوب الإفطار المُحلاة بالسكر يزيد بشكل كبير من احتمالية الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 40%. وقد قام الباحثون بتحليل عادات الأكل لدى نحو 186 ألف مواطن بريطاني لتقييم تأثير أنواع الإفطار المختلفة على متوسط العمر.
ويعتقد العلماء أن الفواكه المجففة تمتلك خصائص مُحاربة للأمراض، وذلك لأن عملية التجفيف تزيد من تركيز العناصر الغذائية الطبيعية والألياف في كل قطعة منها. كما أنها تعتبر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة القوية التي تلعب دورًا هامًا في الحماية من أمراض القلب والسرطان.
وتشير البيانات إلى أن دمج نوع واحد فقط من هذه الأطعمة “الفائقة” في وجبة الإفطار يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنحو 18%. وتتصدر الفواكه المجففة مثل الزبيب، والقراصيا، والتمر، والتين، قائمة هذه الأطعمة المفيدة.
وقد خلص الباحثون إلى أن “الزبيب يمثل مصدرًا هامًا للألياف الغذائية والبوليفينولات، والتي قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال تأثيرها الإيجابي على استقلاب البروتينات الدهنية والحد من الالتهابات.”
وليست هذه المرة الأولى التي تُربط فيها فوائد صحية محتملة بتناول الزبيب. فقد أشارت دراسات سابقة إلى أن تناول كوب واحد من الزبيب يوميًا قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. ومع ذلك، من المهم الإشارة إلى أن هذه الدراسات لا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بين استهلاك الزبيب وانخفاض الكوليسترول أو خطر الإصابة بأمراض القلب، لكنها تؤكد على التأثير الإيجابي للنظام الغذائي الصحي على الصحة العامة.
ختامًا، يبدو أن تحويل وجبة الإفطار إلى وجبة صحية غنية بالفواكه المجففة والحبوب الكاملة قد يكون بمثابة خطوة بسيطة ولكنها مؤثرة نحو حياة أطول وأكثر صحة.
المصدر: ديلي ميل