صحيفة الثوري – صحة
يُعد الجرجير، هذا الخضار الورقي اللذيذ، أحد أبرز المكونات التي تُثري المائدة بفوائد صحية جمة، وفقًا لخبيرة التغذية الدكتورة يكاتيرينا غوزمان. يُعرف الجرجير بخصائصه المتعددة التي تجعله إضافة قيّمة لأي نظام غذائي صحي.
الفوائد الصحية للجرجير
تُشير الدكتورة غوزمان إلى أن الجرجير غني بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية، بما في ذلك:
1.مضادات الأكسدة القوية: يحتوي الجرجير على مركبات مثل الغلوكوسينولات التي تتحول في الجسم إلى إيزوثيوسيانات. تتميز هذه المواد بخصائصها المضادة للالتهابات ومكافحة السرطان.
2. دعم المناعة: يُعد الجرجير مصدرًا ممتازًا لفيتامين C وغيره من مضادات الأكسدة التي تُعزز منظومة المناعة، وتُساعد الجسم على مقاومة العدوى والأمراض.
3. صحة الجهاز الهضمي والقلب: يُساهم الجرجير في تحسين عمل الجهاز الهضمي، كما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية، مما يُقلل من مخاطر الأمراض المرتبطة بهما.
4. تنظيم ضغط الدم والمساعدة في إنقاص الوزن: يُعرف الجرجير بفعاليته في الحفاظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي، بالإضافة إلى كونه خيارًا ممتازًا لمن يسعون إلى إنقاص الوزن بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وغناه بالألياف.
نصائح لتناول الجرجير
تُوصي الدكتورة غوزمان بتناول الجرجير طازجًا للاستفادة القصوى من خصائصه المفيدة، وتُشير إلى أن الكمية الموصى بها تتراوح بين 50 و100 غرام يوميًا.
الجرجير متعدد الاستخدامات ويتناسب بشكل ممتاز مع مجموعة واسعة من الأطعمة، مثل:
الخضروات والفواكه
اللحوم والأسماك
لجبن وزيت الزيتون
اجعل الجرجير جزءًا من نظامك الغذائي اليومي لتستمتع بفوائده الصحية المتعددة.
المصدر: RT